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まぐろカルパッチョ & 信州土産野菜づくし

2009年5月18日(月) 晴れ 


信州旅行の途中、
道の駅「花の駅・千曲川」 に立ち寄りました。
(詳しくは明日お話させてください♪)

そこに、地元飯山市のJA農産物直売コーナーがあり
お土産にいっぱい飯山産の野菜とジャムを買ってもらいました。

今日は、その野菜たちは使って夜ごはん

まぐろカルパッチョ・野菜づくし


メインは「まぐろのカルパッチョ 新玉ねぎソース」
以前にご紹介した新玉ねぎソースを活用!

副菜は
・山うどのきんぴら 
 (ぜひ皮ごときんぴらに!香りが違いますよ。)
・クレソンのおひたし
 (さっと湯がいて細かくざく切り。ホンの少しの薄口しょう油で)
・ 山うどのサラダ 信濃ゴールド風味ドレッシング
 (ドレッシングはオリーブ油+酢+道の駅で購入した手作り信濃ゴールド(りんご)ジャム)
・茹でアスパラガス
 (旅館さかやさんにお聞きした方法で。とにかく塩を多めに入れて茹でる!)
・野沢温泉朝市で購入した野沢菜本漬け
 (無添加で手作り!)

お味噌汁は なめこ&山うど です。

メインと白ごはん以外は全部道の駅の素材。
野菜の味が濃くてとってもおいしかたです
ジャムを使ったドレッシングもいい感じ

ごちそうさまでしたっ



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genre : グルメ

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子りすさん

Author:子りすさん
夫にだけ「子りす」だと言い張る
専業主婦3年生。
東京都練馬区在住の32歳。
グルメ&旅行の情報量には
夫も脱帽。
テニスや編み物にもいそしむ。
仕事で多忙な夫の良き
サポーターとなるべく奮闘中!!

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